6시내고향 내고향스페셜 셰프의 선물 소불고기꼬치 만들기 레시피
<소불고기 꼬치>
재료 : 불고기용 소고기, 술
양념 재료 : 간장, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 깨, 배즙, 후추, 술, 대파, 표고버섯
소스 재료 : 달걀노른자, 간장, 고추냉이, 마요네즈, 설탕, 후추, 우스터소스, 쪽파, 깨
1. 불고기 양념 재료를 한데 넣고 골고루 섞어 양념을 만든다
2. 불고기용 소고기에 술을 뿌려 잡내를 잡고, 양념에 15분 정도 재워둔다
3. 대파와 표고버섯을 꼬치에 끼우기 적당한 크기로 잘라 준비한다.
4. 꼬치에 불고기, 대파, 버섯을 순서대로 끼운다.
5. 꼬치 겉면에 식용유를 바른 다음 프라이팬 또는 숯불에 굽는다.
앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.
6. 고기와 채소가 충분히 익으면 접시에 담고, 그 위에 다진 쪽파와 깨를 뿌려 완성한다.
7. 소스 재료를 모두 넣고 섞어 만든 달걀 고추냉이 소스를 꼬치와 함께 곁들인다.
출처 6시내고향 누리집 홈페이지
