6시내고향 내고향스페셜 셰프의 선물 광어회무침 만들기 레시피
<광어회 무침>
재료 : 광어살, 참기름, 참깨, 오이, 양파, 미나리, 파프리카, 배
양념 재료 : 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 다진 파, 다진 생강, 깨소금, 물엿, 참깨
1. 광어살은 먹기 좋은 크기로 썬 다음 참기름과 참깨 가루에 조물조물 버무려둔다.
2. 고추장, 고춧가루 등 양념 재료를 한 데 섞어 양념을 만든다.
(tip. 하루 숙성시켰다 사용하면 더 맛있게 즐길 수 있다.)
3. 오이는 씨를 제거하고 먹기 좋게 자르고, 양파와 파프리카, 배는 채 썰어둔다.
미나리도 4cm 길이로 잘라 준비한다.
4. 볼에 광어살과 준비한 채소들을 넣고 양념을 넣어 골고루 버무린다.
5. 회 무침을 접시에 담고 그 위에 깨를 뿌려 마무리한다.
출처 6시내고향 누리집 홈페이지
