6시내고향 내고향스페셜 출장 내고향요리사 낙지파에야 레시피 만드는 법
< 낙지 파에야 >
재료 : 낙지, 닭 안심살, 새우, 홍합, 쌀, 치킨스톡, 채소믹스, 화이트와인, 다진 파슬리 또는 깻잎 또는 원하는 허브, 올리브오일, 다진 양파, 다진 파프리카, 다진 마늘, 다진 토마토, 월계수잎, 스위트 파프리카 가루, 카레가루, 소금, 후추
만드는 법
1. 중불 달군 팬에 올리브유 넣고 양파 ,파프리카, 마늘을 윤기 날 때까지 볶는다.
2. 토마토, 월계수 잎, 파프리카 가루, 카레 가루, 소금, 후추를 넣는다.
3. 5분간 비비면서 볶다가 화이트 와인을 넣는다. 10분간 졸인다.
4. 닭 안심살, 파슬리, 쌀 놓고 2-3분 비비면서 볶는다.
5. 치킨스톡 넣고 강불에 끓인다. 끓어오르면 중약불로 줄인다.
6. 15-18분 동안 졸인 뒤 남은 해산물 넣는다.
7. 채소 믹스를 넣고 5분간 더 졸인다.
8. 촉촉한 걸 원할 때는 육수나 생수를 조금 더 넣어준다.
9. 졸인 뒤 불은 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 10분간 놔둔다.
10. 레몬 슬라이스를 올려 접시에 담는다.
출처 6시내고향 누리집 홈페이지
